납작어묵 (1) 썸네일형 리스트형 무초절임채와 어묵볶음 무초절임채 원래 냉면도 좋아하지만 냉면집에 가면 있는 하얀 무채가 맛있어서 항상 리필을 한번 이상은 하게 됩니다. 새콤달콤한 무채 만드는 법 진짜 간단합니다. 1, 일단 무를 채썰어줍니다. 채칼을 이용해서 썰면 간편합니다. 무는 제주 무로 1개 썰어주었습니다. 무껍질에 비타민C가 많다고 하니 벗겨내지 말고 박박 문질러 씻어줍니다. 2. 설탕 6큰술, 식초6큰술, 생수 6큰술, 소금 1큰술을 넣고 썰어놓은 무와 섞어 담아놓습니다. 3. 1시간 정도 후 뒤적여 고루 절여지게 섞어줍니다. 4. 냉장고에 넣지않고 실내에서 1~2일 숙성시킵니다. 무초절임 채는 한번 만들어 놓으면 쫄면이나 비빔국수, 골뱅이무침에 넣어 먹어도 좋고 삼겹살 구울 때 같이 먹어도 맛있습니다. 숙성시킨 후 냉장고에 보관해줍니다. 어묵볶음.. 이전 1 다음
