꼬막무침 - 꼬막 삶고 까는법
시장에 가면 겨울이 제철인 새꼬막이 많이 나와있습니다. 삶아서 까는데 손이 많이 가긴 하지만 그만큼 맛있습니다. 보통 사 와서 당일에 손질해 먹었는데 명절 장보러 시장에 간 김에 미리 사 온 꼬막이라 하룻밤 소금물에 담가 놓고 다음날 아침 일어나 삶아서 요리했어요. 오랜만에 손질한 꼬막인데 이젠 쓱쓱 껍질이 잘 벗겨집니다. 숟가락 들고 낑낑 대던 때도 있었는데 말이죠. ㅎㅎ 어렵지 않아요 꼬막 삶아 까는 법 소개합니다. 꼬막무침 보니 밥이 또 먹고 싶어 지네요~~ [준비한 재료] 꼬막 1580g, 맛술 2숟가락, 소금 1/2숟가락 양념장 : 다진 마늘 1/2숟가락, 고춧가루 1숟가락, 다진 파, 청양고추 1/2개, 진간장 2.5숟가락, 설탕 1숟가락, 매실액 1/2숟가락, 참기름 2/3숟가락, 깨소금 소..
