알배추로 물김치와 겉절이
식자재 마트에 갔다가 배추를 사 와 김치를 만들었습니다. 파란 겉잎을 떼어 내서 일반 배추보다는 작지만 알배기 배추라고 하기엔 약간 큰 배추였어요. 겉잎을 떼어낸 배추라서 따로 다듬을 필요는 없었고요 배추가 커서 큰 잎으로는 겉절이를 만들고 작은 속잎으로는 물김치를 담갔습니다. 무도 나박나박 썰어 많이 넣고 만든 나박김치입니다.^^ [준비한 재료] 겉절이 : 배추 1kg, 실파 한줌, 고춧가루 7숟가락, 다진 마늘 2.5숟가락, 매실청 4숟가락, 새우젓 3숟가락, 까나리액젓 2숟가락, 설탕 1숟가락, 꽃소금 1숟가락, 참기름, 통깨 물김치 : 배추 700g, 무 650g, 굵은 소금 3숟가락, 오이 1개, 당근 1개, 실파 70g, 미나리 170g, 홍고추 3개, 양파 130g, 사과 1개, 깐 마늘 7..
