건고사리 (1) 썸네일형 리스트형 말린고사리로 고사리볶음 명절에 빠지지 않는 고사리 볶음인데요 오랜만에 둘째 아이 생일날 볶아봤습니다. 사실 고사리 볶음은 큰딸아이가 어릴 적부터 잘 먹던 나물이예요. 어린 꼬마가 고사리를 잘 먹는다고 신기해하고는 했었죠. 오늘은 말린 고사리를 압력솥에 넣고 삶은 후에 볶았습니다. 건나물을 삶을 때는 압력솥이 더 편하더라고요. ^^ 불리면 많아지기때문에 다 하기는 많을 것 같아서 반만 하기로 했습니다. 한 묶음이 100g인데 절반인 50g만 준비했어요. 시간을 단축하기 위해 압력솥에 넣고 고사리가 잠기도록 물 넣고 뚜껑 닫고 가스불을 켜줍니다. 압력솥 추가 딸랑딸랑 하면 불을 꺼주세요. 압력솥 추가 딸랑거린 후 불을 줄이고 조금 더 끓였더니 너무 물러진 것 같습니다. 다음에는 바로 꺼야겠습니다. 만약 뚜껑을 열어봤는데 아직 더 .. 이전 1 다음
